蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有大量营养元素，适量食用对身体有一定的益处，大家都喜欢吃蓝莓。蓝莓里边的花青素经过冷冻后是不会消失的，还是能够起到很不错的保健作用的。
蓝莓冷冻后花青素会消失吗
不会。
花青素是一种热敏活性物质，是一种水溶多酚类黄酮化合物。花青素独特的结构和成分赋予其多种生物活性。这些活性物质对温度敏感，当工作温度超过一定程度时，也会变得不活跃，也就是大家通常说的身亡。比如，乳酸菌、益生菌等都是热敏活性物质，不能加温，不然丧失活力会导致丧失基本功能，但花青素不怕冷。蓝莓在低温干燥环境下储存，能够极大地保存花青素的活性，增加其食用期。
蓝莓冷冻后花青素是否还有功效
有功效。
蓝莓花青素的功效能够减缓衰老，避免神经退行性变和血管衰老，主要表现在减轻心脏病、紧致皮肤、减缓衰老、提高记忆力等方面，都有很大的帮助。同时，他们还能够避免视力下降和血管太早硬化。日常生活中持续耗费的蓝莓酱中含有大量的花青素，可以有效补充钾，保持血压，维持正常的心肺功能，这些都是很重要的。因为蓝莓里的花青素是一种比较强的抗氧剂，能够帮助减少大家患癌症的风险，蓝莓花青素还能够抵抗癌病，主要针对癌症的中早期阶段。
蓝莓不能和顺盈娱乐主管 一起吃
1.富含矿物质的食物
蓝莓含有高水准盐酸，可以和富含矿物质的食物一起食用，特别是富含钙和镁的食物。他们会到胃中产生草酸钙和盐酸镁等晶体，无法消化，增强了消化压力。然而，大量长期耗费的晶体可能会聚集在一起，严重的情况下可能会有结石。
2.性凉的食物
蓝莓具备清凉的特性，富含果胶和水分。吃他们可以增加肠道的光泽度，增加粪便的含水量有助于排便。假如与其它感冒食物一起食用太多，肠道的通畅性会更强，这很容易影响正常的排便，并导致腹泻等身体不适。
3.富含纤维的食物
蓝莓含有大量纤维，超出2%，属于纤维含量高的水果。如果大量食用，消化艰难会更大。一些消化作用较差的人在吃了蓝莓后，可能会吃许多富含纤维的食物，这会使消化艰难更加严重，很容易影响消化作用。
